segunda-feira, 26 de dezembro de 2016

[meu sertão] O quilômetro lançado


O "km lançado" é uma prova especial em bicicleta, que faço toda vez que vou à rua, se não tiver vento contrario. Com vento contrario, a bicicleta não pega uma boa velocidade e a brincadeira acaba.
Saindo do Sítio Araras pela pista de terra, quando chegar bem no alto do morro, começa a estrada de asfalto. Por razões que desconheço, a última porção dessa estrada não foi nunca mais asfaltada nos anos que se passaram desde cheguei por aqui. Da inserção da pista de terra até a capelinha na beira da estrada do finado Antonio Vicente, que faleceu no local, tem um quilômetro exato de descida.
A finalidade é percorrer todo o trecho do "km lançado" sem pedalar, sem frear e esquivando o maior numero de buracos, abundantemente espalhados no meio do caminho. Existe um percurso ideal, mas é muito fácil sair dele e partir para uma das inúmeras variantes.
Em condições favoráveis, fazendo um percurso limpo e obtendo uma boa velocidade, ao chegar no fundo da descida, pode-se aproveitar do impulso para percorrer a parte plana e vencer uma porção da subida. Algumas pedras, um canal pluvial e a descida para uma porteira são as referencias do resultado obtido.
A partir desse ponto, a prova especial termina e eu volto a pedalar, pela estrada que sobe, desce, ai passa por um mata-burro, depois vem a subida do Quilombo, o Quilombo, a descida do Quilombo e, finalmente, chega-se na periferia da cidade do Itajá, sede do município ao qual pertence o Sítio Araras

segunda-feira, 23 de maio de 2016

Simplifique sua vida... desligue o motor


[meu sertão] pedalada do domingo à tarde. 22 km - ida e volta do Sítio Araras ao Sítio Medubim.
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Simplifique sua vida... Desligue o motor [carro, moto etc]... e pedale !!! Sua saúde, seu bolso e o planeta inteiro agradecem.

quinta-feira, 19 de maio de 2016

Meditando no balanço da rede


[meditando no balanço da rede] Esforçar-se para compreender o próximo pode ajudar-nos bastante no árduo caminho da vida; especialmente, se não confiarmos que o próximo faça o mesmo esforço para compreender-nos.

[falsa cartola] minha invenção de hoje !


[falsa cartola] minha invenção de hoje !
Lanche/sobremesa toda sertaneja: com batata doce, queijo coalho, manteiga da terra, castanha de caju e mel de jandaira

sexta-feira, 6 de maio de 2016

[receita] Farofa vegetariana com feijão verde


Farofa vegetariana com feijão verde

Ingredientes [para 1 pessoa]:
1 cebola branca de tamanho médio
1 cenoura de tamanho médio
1 pimentão verde
2 dentes de alho
5 cl de azeite extravirgem de oliva
1 concha de feijão verde, cozido na água e sal

1 xícara de farinha de mandioca peneirada 
cheiro verde
sal fino
Cortar a cebola, a cenoura e o pimentão em tiras finas. Esquentar o azeite de oliva com os dois dentes de alho, cortados bem miúdos, numa capaz frigideira. Acrescentar as hortaliças e saltea-las por uns dez minutos, remexendo com a colher de pau o tempo inteiro. Juntar aos ingredientes na frigideira o feijão cozido, bem escoado, e uma xicara de farinha de mandioca peneirada. Salgar a gosto, acrescentar o cheiro verde e misturar energicamente todos os ingredientes por alguns minutos, até não formar uma farofa como aquela da foto.

quinta-feira, 5 de maio de 2016

[receita] Risotto de sete grãos integrais com hortaliças


Risotto de sete grãos integrais com hortaliças

Ingredientes [para 1 pessoa]:
80 gr. de sete grãos integrais
1 cebola branca de tamanho médio
1 cenoura de tamanho médio
1 tomate maduro
1 abobrinha de tamanho pequeno
1 pimentão verde de tamanho médio
1 folha de repolho roxo
2 dentes de alho
5 cl de azeite de oliva extravirgem
sal fino
250 ml de água quente

Dourar no azeite de oliva o alho e a cebola fatiados sutilmente. Acrescentar o pimentão, a abobrinha, a folha de repolho roxo, cortados em tiras, e a cenoura em rodelas. Juntar ás hortaliças os sete grãos integrais e misturar bem com a colher de pau. Ajustar de sal, cobrir com os 250ml de água quente, fechar a panela com a tampa e deixar cozinhar a fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, ou até quase toda a água secar. Com o fogo desligado, acrescentar o tomate, cortado em cubinhos, mexer bem tudo e deixar descansar o risotto por 5 minutos na panela coberta pela tampa, antes de consumi-lo.

sexta-feira, 29 de abril de 2016

[receita] Risotto integral com repolho roxo


Risotto integral com repolho roxo

Ingredientes [para 1 pessoa]:
80 gr. de arroz integral orgânico
1 pequeno repolho roxo de aprox. 200 gr.
20 gr. de uva passa
8 castanhas de caju
2 dentes de alho
5 cl de azeite de oliva extravirgem
sal fino
250 ml de água quente

Refogar o alho no azeite de oliva. Acrescentar o repolho cortado miudo e misturar com a colher de pau por alguns minutos. Juntar o arroz e salgar a gosto. Misturar bem. Despejar na panela a água quente, cobrir com a tampa e deixar cozinhar por 35/40 minutos, dependendo do arroz usado. Com o fogo apagado, acrescentar as castanhas de caju cortadas em lascas, as passas, e misturar bem; cobrir com a tampa de novo e deixar abafar o risotto por 5 minutos antes de consumi-lo.